< 一年制经典大厨专业
一年你能学到什么 
三桥教育一年制大厨精英专业以培养现代餐饮行业的烹饪主厨、大厨、厨师长为目标，培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制做技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术人才。
实践课程:主要学习川菜、湘菜等八大菜系的经典名菜和特色风味菜肴，学习食品雕刻、中式面点、西点、卤烤、陕菜、宴席和强化训练。
理论课程《烹调工艺》《烹饪概论》《中西点基础知识》《餐饮管理》《营养与卫生》《烹饪工艺美学》《烹饪原料学》等
全新课程体系 第一阶段
专业理论及基础技能阶段，能够熟练掌握刀工，勺功，花卉雕刻和拼盘的初级阶段教学及传统菜肴的制作第二阶段
专业节能综合提升阶段，系统学习中西式面点的制作，全面学习中国传统八大菜系的制作，熟练掌握多种精品菜肴的制作第三阶段
专业理论及技能提高阶段，让学生熟练掌握花色拼盘，食品雕刻，大型艺术整雕及大型展台制作，基本功提高菜肴的制作第四阶段
模拟厨房阶段，在学校的模拟实训基地全面学习酒店厨房的实际运营管理模式，能够在毕业后适应酒店厨房对人才的需求 专业课程设置 
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