• 私房烘焙一个月

- - 学校介绍 - -

太原市三桥职业培训学校

被人社厅认定

“太原市特色职业培训学校”

经营理念

“客户之上、服务为先”

“育人之上、教学为先“

西点烘培精神作为自身信仰

立志于创办正统的西点烘培学校

并以此影响中国未来西点烘培教育

课程内容

Training Course

学习时间:学习时间:26个学习日(224学习课时)

学习内容:包括:

①理论知识:
原材料介绍、使用方式及保存方法;
烘烤前测温与烘焙时调温的掌握方式;
各种烘焙模具特性认识、使用方法及养护;
熟练掌握各种器皿工具使用技巧,烤箱设备如何使用操作;
裱花理论知识。

②实操:
1、花边实操练习
淡奶油打发技巧、花边练习,浪花边,玫瑰花边,旋转花边,经典花边,掉线、麦穗边、海星边、奶油球体,蝴蝶结、花篮子等。
2、花卉实操练习
花卉制作、玫瑰花、五瓣花、康乃馨,百合花,牡丹花等
3、蛋糕坯抹坯练习
直角坯抹面、圆角坯抹面、异形坯抹面、多层坯抹面、抹刀、刮板的正确使用、不规则抹面技法等。
4、花边练习
花边练习、花卉制作练习、蛋糕坯抹面练习。
5、蛋糕坯制作
戚风蛋糕制作、可可海绵蛋糕制作、多层蛋糕坯抹面练习。
6、立体蛋糕制作
立体蛋糕坯修饰,蛋糕上色,装饰技巧,制作成品蛋糕,异形蛋糕坯修饰、奶油配色、蛋糕制作技巧、制作成品蛋糕。
7、嘀嗒蛋糕系
老师演示,学员实操。海绵蛋糕制作,老师抹面演示、学员观看、上色技巧,嘀嗒巧克力制作、嘀嗒淋面技巧、装饰,蛋糕抹面、夹层、淋面方法、装饰 。
8、水晶蛋糕系
海绵蛋糕 制作,水晶糖熬制 上色使用技巧,蛋糕制作方法~
9、巧克力蛋糕系
海绵蛋糕体、巧克力淋面,蛋糕夹层,配件制作装饰成品蛋糕,韩式风格简约蛋糕制作,戚风蛋糕制作,抹面技巧,花嘴使用、装饰技巧法
10、多层蛋糕制作
蛋糕主体修饰、双层蛋糕叠加技巧、淋面制作,金色花边制作,巧克力配件制作,装饰蛋糕
11、主题蛋糕制作
节日制作蛋糕,海绵蛋糕坯、蛋糕修饰、装饰制作、制作主题节日蛋糕

培养目标:针对意向创业开店的人群,课程精选时下流行的各类蛋糕烘焙产品,高品质、多种类,全程实操及专业指导,包含店铺模拟运营,注重培养学生的自主创新能力,提供创业培训及创业帮扶,毕业后能够达到独立开店的能力。


第一周

First week


第二周

Second week


第三周

Third week


第四周

Fourth week

名师简介

Teacher Profiles



私房烘焙讲师 — 庄思涵
个人擅长:1、网红产品 2、常温蛋糕 3、裱花装饰 4、各类西点产品
讲师寄语:决心要成功的人,已经成功了一半。西点的奥秘无穷,我愿做你的指路明灯。
对作品的要求:精益求精,一丝不苟;将时尚及情感融入产品,使口感、颜值与灵魂并存其中。






创就业讲师 — 雷力

创业培训讲师
三桥创众空间特聘老师
创就业指导中心特约讲师

教学环境及设备

Employment Case


讲师手把手授课

经验丰富
让学员学会、学懂

80%实践操作

立体教学模式
蛋糕烘培理实一体化

就业创业

Employment Case


专业的创业营销课程;
运营技巧和成本控制;
系统了解作品的制作、店铺的运营;
店铺的选址、装修;原材料、设备采购的经验分享。


五重就业保障
体系化就业网络,覆盖全国;
互动式就业平台,方便快捷;
多元化就业渠道,畅通无阻;
订单式校企合作,毕业即就业;
全国性国家协助,沟通无限。

优惠活动

Mother Knowledge

1.学习合格,安排实习
学习合格者立即安排相关单位实习就业,如今度烘培、好利来、欧麦尔、巧食坊等!
2.创业扶持
创业培训结束后,劳动局颁发创业培训合格证书(SBY证书)!
 

咨询热线:0351-3171111
微信咨询:sqzx3171111
学校地址:太原市胜利街6号
(建设路与胜利街十字路口西南角)