学习时间：288个学习日（2304学习课时）

学习内容：约434款学习品种，包括：

                   ①蛋糕类（约30种）

                   ②面包类（约85种）

                   ③饼干类（约30种）

                   ④裱花类（约40种）

                   ⑤披萨类（约30种）

                   ⑥月饼类（约10种）

                   ⑦韩式裱花类（约20种）

                   ⑧翻糖类（约30种）

培养目标：通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。