课程内容一

熟练掌握面团的整形、裱花奶油挤注的力度，手法训练，职业素质课程；西点的介绍和发展前景、各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作；各种西饼类、清酥、混酥制作技术；设备及工具的使用及保养、西式面点 技术。

课程内容二

卡通、仿真十二生肖的裱花制作； 巧克力插件、喜庆、人物、鸟类、 鱼类的裱花制作；各种餐包、吐司、 排包、热卖包、健康养生包、披萨、 汉堡包、丹麦包、法包的制作技术； 《烹饪营养与卫生》。

课程内容三

各种常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋 糕、天使蛋糕、重油蛋糕的制作技 术； 各类大型节庆蛋糕、陶艺蛋糕、 水果蛋糕、巧克力铲花的制作； 热 卖广式茶点、寿司、咖啡拉花、奶 茶、果汁、果盘的制作。

课程内容四

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士 蛋糕、布丁、果冻的制作技术； 拉 糖、翻糖蛋糕的制作技术； 考证复 习、创就业指导课； 参观学习西点 连锁店管理与产品营销课程。

课程内容五

中式点心不仅是我国优秀的传统"非遗文化，更是不可多得的美味！如：挂花膏、桃花酥、绿豆糕等制作